Pascal Geffroy - restaurant Batifole : ses conseils pour bien manager une équipe

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Bol d'air par Tanguy Spots

Tanguy Spots

19 episodes

1 week ago

Bienvenue ! Au menu de ce podcast, de nouveaux moments d’évasion et d’inspiration autour des métiers de bouche (chef, pâtissier, sommelier, fromager etc.). De Toronto à Montréal, en passant par Madrid, j’ai interrogé mes invités sur le thème des sens : le sens de leur métier, le sens qu’a pris leur carrière, les sens mis en éveil… Je suis Tanguy Spots, français expatrié depuis 2017 et passionné de gastronomie, de rencontres et de développement durable, je vous invite à prendre un bol d’air dans votre journée. Bonne écoute!

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Pascal Geffroy - restaurant Batifole : ses conseils pour bien manager une équipe

Bol d'air par Tanguy Spots

44 minutes 29 seconds

1 year ago

Pascal Geffroy - restaurant Batifole : ses conseils pour bien manager une équipe

Cette semaine et pour l’épisode 8 de Bol d’air, je pars à la rencontre de Pascal Geffroy, chef et propriétaire du Batifole, un bistrot français qui propose des plats traditionnels français à Toronto.

Après plus de 25 ans passés dans les cuisines, Pascal partage avec nous sa vision du management, son rêve de devenir Meilleur Ouvrier de France, la réalité du métier de chef ou encore le manque de soutien des politiques locaux…

En somme, un épisode complet et une rencontre riche en enseignements avec une personne authentique et attachante. J'espère qu’il vous fera passer un bon moment dans votre journée.

Merci encore car vous êtes toujours plus nombreux à écouter Bol d’air et bienvenue aux nouveaux auditeur.rice.s !

N’hésitez pas à me partager vos commentaires, suggestions, retours sur le compte instagram @podcast.boldair

Bonne écoute !

Si l’épisode vous a plu, n’hésitez pas à vous abonner à la chaîne, à activer la cloche pour ne pas manquer les prochains épisodes et donner la note de 5 étoiles sur votre plateforme d’écoute : cela m’aide beaucoup pour le référencement :)

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