De l’école de commerce à l’école Ferrandi : entretien avec Morgane Pons de Blackbird Baking

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Bol d'air par Tanguy Spots

Tanguy Spots

19 episodes

1 week ago

Bienvenue ! Au menu de ce podcast, de nouveaux moments d’évasion et d’inspiration autour des métiers de bouche (chef, pâtissier, sommelier, fromager etc.). De Toronto à Montréal, en passant par Madrid, j’ai interrogé mes invités sur le thème des sens : le sens de leur métier, le sens qu’a pris leur carrière, les sens mis en éveil… Je suis Tanguy Spots, français expatrié depuis 2017 et passionné de gastronomie, de rencontres et de développement durable, je vous invite à prendre un bol d’air dans votre journée. Bonne écoute!

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De l’école de commerce à l’école Ferrandi : entretien avec Morgane Pons de Blackbird Baking

Bol d'air par Tanguy Spots

52 minutes 2 seconds

2 years ago

De l’école de commerce à l’école Ferrandi : entretien avec Morgane Pons de Blackbird Baking

Morgane a un parcours atypique et elle nous le raconte dans ce nouvel épisode de Bol d'air.

De son enfance à Bourges aux cuisines de la boulangerie Blackbird Baking à Toronto, Morgane a toujours baigné dans un environnement culturel riche et a toujours été en quête de voyages: son périple l'emmènera dans plusieurs ville de France dont Lyon et Paris, mais aussi à l'étranger notamment au Mexique, en Grande-Bretagne et au Canada, où elle s'expatrie une première fois en 2010 lors de sa 1e année d'école de commerce, pour cultiver la tomate avec Vicky le temps d'un été, qui la prendra sous son aile. Son amour des bons produits et sa passion pour la cuisine ne cessera dès lors de grandir.

Bonne écoute à tous!

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