Nous avons le plaisir d’accueillir @samy.benabed, chef et co-propriétaire de @auberge.saintmathieu ❤️
🏆 Révélation de l’année 2023 aux Lauriers de la Gastronomie, Samy a perfectionné son art dans des établissements d’exception tels que La Salle à Manger, Hôtel Herman et Chez l’épicier 🔥👨🍳. Son passage au restaurant Relæ à Copenhague 🇩🇰 a nourri sa créativité et son approche unique de la gastronomie boréale 🌿❄️.
Dans cet épisode, nous parlerons de son parcours, de ses influences et de sa vision de la cuisine d’aujourd’hui.