Seguramente has escuchado el dicho que reza “No es la cantidad es la calidad” pues te cuento que lo mismo ocurre con las calorías…
Socialmente hemos manejado un concepto errado acerca de cómo podemos adelgazar y eso nos ha llevado a unos índices de salud pública para nada alentadores, lo más lamentable es que van en aumento y muchas personas no saben ni siquiera la raíz del problema.
Primero llegamos al exceso de peso, luego pasamos a la obesidad y luego el peor escenario posible, diabetes, enfermedades crónicas, etc y las causas de todo este escenario termina siendo la misma, así que hoy nos preguntamos ¿Por qué engordamos?
Hablaremos de Gary Taubes y cómo este personaje puede darte bases sólidas sobre dónde estamos, de todas maneras aquí te dejo algunas de sus obras que seguro te causarán impacto inmediato: Calorías buenas y malas, El caso en contra del azúcar.
Quién no ha escuchado esto “La obesidad es el resultado de consumir más calorías de las que quemas”.
¿Pero esto realmente es así? Lo hice, lo intenté, contaba y pesaba lo que comía, incluso usé apps para llegar a este punto de inflexión total y declararle la guerra a los carbohidratos y sencillamente es algo insostenible, sabía que las cosas se podían hacer diferente...
Hoy hablaremos de una teoría que contrasta con ese concepto inicial, que seguramente no te causará impacto al inicio pero luego verás con un ejemplo súper sencillo.
Pero ¿Qué es lo que hace que acumulemos grasa? A veces el enfoque es equivocado por eso hoy te daré mi teoría y cómo está sustentada.
Aprenderás a darle importancia a lo que es realmente importante y no me refiero a la comida, las calorías, la rutina de ejercicio… ¿Te adelanto algo? El tejido graso…
El conocimiento es poder y a partir de este episodio podrás tomar decisiones más consciente acerca de cómo funciona tu cuerpo. Te adelanto que hablaremos de temas técnicos pero eso mi querido oyente te dará un escenario nuevo y diferente al conocimiento socialmente aprendido.
No busques más porque te daré una parte del mapa de este tesoro llamado alimentación consciente… ¡No tendré secretos!
Y no olvides que si quieres disfrutar de algo delicioso, sin culpas y de manera consciente entonces puedes pasar por el perfil de mi pastelería @bocadoconsciente y verás que la palabra divino y sano pueden estar en la misma frase.
Dirección URL Gary Taubes: https://en.wikipedia.org/wiki/Gary_Taubes
Dirección URL Libro Buenas calorías, malas