Sur les remparts de la cité de Langres, une bâtisse s’est récemment éveillée : le Clos Vauban. Ce refuge gourmand, porté par Valentin Loison et Anaïs Bercegeay, avec le soutien de Laurent Petit, célèbre une cuisine libre, sincère et engagée. Ici, chaque plat raconte la Haute-Marne à travers ses produits et son terroir. Bien plus qu’un restaurant, le Clos Vauban est un lieu où l’on vient goûter, ressentir et s’imprégner de l’âme d’un territoire vivant et accueillant.

Retrouvez le reportage complet sur le site internet⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠Bobine⁠.

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Un épisode réalisé en collaboration avec l'Agence d'Attractivité de la Haute-Marne.