Imaginez un paysage façonné par le temps et les volcans, imaginez des vallées verdoyantes où l’on distingue la silhouette du Puy Mary, imaginez des plateaux d'altitude où paissent paisiblement les troupeaux de vaches Salers. C’est dans ce cadre idyllique des monts du Cantal, que se dressent ici et là des burons, ces bâtisses de pierre chargées d'histoire et de tradition. Autrefois dédiés à la fabrication du fromage durant les périodes d’estives, ces édifices continuent aujourd’hui de vivre grâce à des passionnés qui en ont fait leur mission. Nous sommes allés à la rencontre de ces femmes et ces hommes, gardiens du patrimoine local, là-haut, dans les monts du Cantal.
Retrouvez le reportage complet sur le site internet Bobine.
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Un épisode réalisé en collaboration avec Cantal Destination.