Apple แห่งวงการ specialty coffee . นี่เป็นฉายาที่หลายคนมอบให้กับ Blue Bottle Coffee แบรนด์​กาแฟขวดฟ้าที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2002 ซึ่งเป็นยุคที่กาแฟแบบ specialty เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ๆ กล่าวคือเป็นยุคที่คนเริ่มมองกาแฟเป็นมากกว่าเพียงเครื่องดื่มที่ทำให้ตื่น หรือเป็นไลฟ์สไตล์ภายนอก แต่กลับเป็นเครื่องดื่มที่สร้างสุนทรียะ ให้ความสำคัญกับความคราฟต์ในการชง และความโปร่งใสตั้งแต่ต้นนำ้จนปลายน้ำ . แม้จะมีนายทุนใหญ่เป็นแบ็กอัพทางการเงิน แต่นั่นกลับไม่ได้ทำให้แบรนด์เสียตัวตนไปแต่อย่างใด ปัจจุบันยังคงเติบโตอย่างสวยงามกว่า 100 สาขาทั่วโลก ไม่เพียงมีกาแฟที่คั่วภายใน 48 ชั่วโมงเป็นจุดขาย พร้อมหน้าร้านดูมินิมอลสะอาดตา แต่ยังสร้างแบรนด์ให้คนรักได้ชนิดที่ไม่ว่าจะออกคอลแล็บกับใครก็มีคนตั้งตารอซื้อรอเก็บ . อะไรคือจุดเด่นที่ทำให้ Blue Bottle เป็นที่รักและยังคงอัตลักษณ์ได้ขนาดนี้ Biztory ตอนนี้ขอพาไปจิบกาแฟอุ่นๆ พลางฟังเรื่องราวเบื้องหลังไปพร้อมๆ กัน #Capital #Biztory #Podcast #BlueBottle #กาแฟ