Heute sind Christian Horaczek, Vorsitzender der Geschäftsleitung bei FrischeParadies, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, im Bistro Bonanza zu Gast. Beide Gäste haben eines gemeinsam: Sie sind nicht nur die Chefs in ihren Unternehmen, sie sind ebenso gelernte Köche und haben ihren ganzen Lebensweg der Gastronomie verschrieben. Wie entsteht so eine Leidenschaft? Wie hat sich das Berufsbild des Koches in den letzten Jahren gewandelt und wo muss es noch hingehen? In dieser Episode geht es um die Herausforderungen und Chancen, die beide in ihrem täglichen Job meistern, wie es ist, jeden Tag mit Lebensmitteln von maximaler Frische zu arbeiten, wie die Panama-Ananas ins Sortiment von FrischeParadies kam, warum Christian Horaczek im Urlaub zuerst nach Markthallen sucht und wieso Arnd Rune Thomas seine eigene Frischetheke braucht.