Willkommen im Bistro Bonanza, dem Podcast aus dem Wilden Westen der Gastronomie! Spannende Talks mit wechselnden Gästen erhellen Hintergründe und geben Einblicke in alle Facetten dieser vielfältigen Branche. Mit Podcast-Host Hannes Wagner sowie den Experten Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, geht es alle paar Wochen um ein besonderes Thema. Nimm Platz in unserem Bistro, höre rein, entdecke neue, bekannte und unerwartete Aspekte der Gastronomie.
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Willkommen im Bistro Bonanza, dem Podcast aus dem Wilden Westen der Gastronomie! Spannende Talks mit wechselnden Gästen erhellen Hintergründe und geben Einblicke in alle Facetten dieser vielfältigen Branche. Mit Podcast-Host Hannes Wagner sowie den Experten Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, geht es alle paar Wochen um ein besonderes Thema. Nimm Platz in unserem Bistro, höre rein, entdecke neue, bekannte und unerwartete Aspekte der Gastronomie.
Protein-Trends und der Genuss von morgen - mit Fabio Ziemssen (Zintinus)
Bistro Bonanza
52 minutes
1 year ago
Protein-Trends und der Genuss von morgen - mit Fabio Ziemssen (Zintinus)
In dieser Episode nimmt Fabio Ziemssen (Autor, Berater, Experte in der Lebensmittelbranche und Partner bei Zintinus) gemeinsam mit Simone Zilgen (Geschäftsführerin HR bei Aramark) im Bistro Bonanza Platz.
In diesem Gespräch geht es um aktuelle Themen, mit denen sich die Akteure der Foodbranche auseinandersetzen müssen. Denn längst haben wir erkannt, dass die kommenden Generationen und Konsumenten von morgen vor allem eines wollen: Alternativen!
Doch was sind mögliche Alternativen für Proteinquellen? Insekten? Pilzfasern? Wird in Zukunft jede Mahlzeit zur Dschungelprüfung oder ist es tatsächlich möglich, sich fleisch-, fisch-, milch- und eifrei zu ernähren, ohne dass Genuss und Qualität auf der Strecke bleiben? Und ist das alles wirklich so gesund für uns Menschen? Das und vieles mehr erfährst du in dieser Episode.
Bistro Bonanza
Willkommen im Bistro Bonanza, dem Podcast aus dem Wilden Westen der Gastronomie! Spannende Talks mit wechselnden Gästen erhellen Hintergründe und geben Einblicke in alle Facetten dieser vielfältigen Branche. Mit Podcast-Host Hannes Wagner sowie den Experten Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, geht es alle paar Wochen um ein besonderes Thema. Nimm Platz in unserem Bistro, höre rein, entdecke neue, bekannte und unerwartete Aspekte der Gastronomie.
