Para iniciar una panadería exitosa el Chef Eduardo Da Silva nos platica su experiencia el emprender en un negocio de panadería después de haber quebrado su negocio de zapatos por una crisis financiera en México.
Uno de los negocios más rentables en el ámbito gastronómico son las panaderías, en México el Chef Eduardo Da Silva encontró una clientela que supo apreciar sus productos producidos a partir de masas madre; sin embargo, en su trayectoria ha encontrado algunos obstáculos que le han servido como una plataforma para desarrollar su modelo de negocio.
Da Silva en algún momento intentó crecer su modelo de negocio a partir de franquicias, para después gestionarlas de manera directa para evitar perder la calidad en sus productos, ahora están incursionando en un esquema digital que esperan que pueda impulsar y explotar su plataforma de panadería.
La experiencia del Chef Da Silva puede servirte de inspiración para empezar tu negocio en pastelería o repostería, te sugerimos revisar la experiencia de otros chefs que también han incursionado en negocios exitosos de pastelería, en el canal puedes encontrar la entrevista que hicimos a los fundadores de Du Chef pastelería francesa, Luvina Quemain, fundadora de Casa Mila y ahora incursionando con su propio negocio Lpan mx.
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