En esta cápsula hablaremos del arroz integral y sus niveles de arsénico. Nos basaremos en un estudio que buscó determinar qué tan seguro es consumir este alimento. Referencia: Scott, C. K., & Wu, F. (2025). Arsenic content and exposure in brown rice compared to white rice in the United States. Risk Analysis, 1–14. https://doi.org/10.1111/risa.70008Los invito a dejar sus preguntas, opiniones y sugerencias en los comentarios, y a compartir para que todos podamos seguir aprendiendo juntos.-Instagram: https://www.instagram.com/dr.ef.rain/-TikTok: https://www.tiktok.com/@dr.efrain-Facebook: https://www.facebook.com/efrain.riverosperezDisclosure: El contenido de este podcast es puramente académico y está destinado únicamente con fines educativos e informativos. Los temas discutidos no representan ni reflejan las opiniones, perspectivas o políticas del Medical College of Georgia, y la información presentada no debe interpretarse como asesoramiento médico o guía. Siempre consulte con un profesional de la salud calificado para cualquier preocupación o pregunta médica. Quiero dejar claro que no cuento con el respaldo, afiliaciones o intereses financieros en compañías farmacéuticas o fabricantes de dispositivos médicos. Cualquier mención de medicamentos, dispositivos o tratamientos se realiza únicamente en el contexto de la literatura y la discusión académica.