Alles beginnt am Herd. Genauer gesagt vor einem Topf voller Käse und Wein. Mit dem geborenen Schweizer Stefan Keller, bereite ich in seiner Wiener Wohnung Käsefondues zu. Ich lerne, worauf man bei der Zubereitung achten soll und wie man diese Menge an Käse auch tatsächlich essen bzw. verdauen kann.
Bei diesem gemeinsamen Gespräch, das wir Anfang Jänner 2023 geführt haben, unterhalte ich mit mit dem Publizisten und Tausendsassa über allerlei. Es geht um's Schreiben und Musizieren, um's Radfahren und Fechten, um's Essen und Trinken, um Wien und die Psychoanalyse und natürlich immer wieder um's Fondue selbst und darum, wie man sowohl den ersten als auch den letzten perfekten Biss zusammenstellt.
Was dich erwartet sind Erzählungen von einem Menschen, der die Kunst beherrscht, inne zu halten bevor er seine Überlegungen in wohl gewählte Worte gießt. Spielerisch wechselt er zwischen lautem Lachen und langem Nachdenken. In diesem Sinne wünsche ich viel Vergnügen und gute Unterhaltung mit dieser Folge von BEWEGT.
STEFAN KELLER:
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