Clemens betreut bei MATTER & LØUT viele Gastronomie-Kunden, und da ist es natürlich klar, dass er über den neu erschienenen Food Report 2025 sprechen will. Dieser beschäftigt sich mit der kompletten Lieferkette - von Erzeugern bis zu Endkonsumenten. Wir sprechen in dieser Folge nur über den Bereich Gastronomie - und allein dort finden sich schon viele spannende Trends und Fokusthemen, die auch für Nicht-Gastronomen interessant sind. Reinhören!