In dieser Folge des #bethelightpod tauchen wir tief in die Welt der Food-Innovationen ein – zusammen mit Nadine Filko, freier Journalistin, Autorin und leidenschaftlicher Verfechterin der Ernährungswende. Nadine bringt das, was in der „Food Bubble“ passiert, auf den Tisch – und direkt in den Mund! Von der Planetary Health Diet über Fermentation bis hin zu Kulturfleisch: Wir sprechen über Ideen, die unsere Ernährung revolutionieren und Genuss neu definieren. Nadine zeigt auf, wie wir die Transformation hin zu nachhaltigeren und gesünderen Lebensmitteln schaffen, ohne Verzicht, sondern mit Neugier und Lebensfreude. Sie betont, dass wir den Menschen nicht vorschreiben können, was sie tun sollen – wir müssen sie dort abholen, wo sie stehen, und ihnen die Freude an neuen Produkten und Erlebnissen näherbringen. Wie schaffen wir es, Menschen für die Ernährungswende zu begeistern? Indem wir Erlebnisse schaffen, die Sinne ansprechen und Genuss erlebbar machen. Denn nur so können wir die Kluft zwischen Food-Innovationen und den Lebenswelten der Menschen überwinden. Nadine spricht darüber, wie Myzel – das unterirdische Pilznetzwerk – uns zeigt, wie Vernetzung und Zusammenarbeit funktionieren, und wie diese Denkweise auch die Food-Branche verändern kann. Seit Jahren arbeitet Nadine eng mit Startups zusammen, die innovative Lösungen für die Herausforderungen unserer Zeit entwickeln. Ihre Leidenschaft und ihr scharfer Blick für das Potenzial dieser neuen Ansätze inspirieren uns, mutig neue Wege zu gehen und die Welt in ein besseres Morgen zu begleiten. Hör rein und lass dich inspirieren – von einer Frau, die die Ernährungswende nicht nur predigt, sondern lebt. Think big, start small - erfahre, wie du Teil dieser Bewegung werden kannst. Jeder hat etwas zu geben. Was sind deine Ressourcen die du einfliessen lassen kannst - weil es Spaß macht. Und am Ende kommt etwas raus, wovon wir alle etwas haben. 🌱✨