🇫🇷 S’intégrer dans une ville, agencer son quotidien, faire vivre ses ambitions, s’entourer de celles et ceux avec qui l’on partage des valeurs communes. Créer du lien. berlindetoi part à la rencontre de celles et ceux qui font vibrer la ville par leur passion, leur engagement et leur détermination.
🇩🇪 Sich integrieren, Alltag gestalten, Ambitionen verwirklichen, mit Menschen umgeben, mit denen man gemeinsame Werte teilt. Verbindungen schaffen. berlindetoi trifft diejenigen, die die Stadt mit Leidenschaft, Engagement und Entschlossenheit zum Leben erwecken.
🇬🇧 Integrating a new town, shaping your everyday, bringing ambitions to life, surrounding yourself with people with whom you share common values. Creating connections. berlindetoi sets out to meet the people who make the city tick with their passion, commitment and determination.
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🇫🇷 S’intégrer dans une ville, agencer son quotidien, faire vivre ses ambitions, s’entourer de celles et ceux avec qui l’on partage des valeurs communes. Créer du lien. berlindetoi part à la rencontre de celles et ceux qui font vibrer la ville par leur passion, leur engagement et leur détermination.
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Comment apprendre l'allemand peut offrir un virage spectaculaire dans une carrière et aboutir à fonder l'agence de design et d'architecture dont vous n'aviez même pas rêvé ? 👀🚀
Ayant grandi au Sénégal puis étudié en France, Loïc s'installe à Berlin avec son épouse en octobre 2011 🧳
En cours d'allemand à la Volkshochschule, il rencontre César, son futur associé 🤝
Loïc nous raconte dix années d’aventure entrepreneuriale, du design d'une carte pour un restaurant turc à la création de lieux gastronomiques uniques tels que le restaurant Horváth, le bar The Alchmist, ou le concept street-food Slice Society, en passant par une mission de deux ans pour le Guide Michelin 🌟👨💻
Dans cet échange fascinant derrière les cuisines, Loïc nous parle de food, de culture, de conduire des projets et de participer à faire rayonner la gastronomie dans le monde 🗺️🍽️
Bonne écoute !
✍️ Notes de l’épisode sur https://www.berlindetoi.com/loic-dindinaud/
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⭐️ 5 étoiles et un gentil commentaire pour soutenir et promouvoir le podcast ⭐️🎼 https://pixabay.com/fr/users/mondayhopes-22948862/
Chapitrage :
00:00:07 Introduction et présentation de Loïc Dindinaud
00:00:44 Parcours académique : enfance au Sénégal, études à Lyon et Paris
00:02:30 Expérience en ingénierie et s'installer à Berlin
00:09:45 Rencontre avec César Leonel Taccari et naissance de White Kitchen
00:15:00 Échec du projet initial et nécessité d’un pivot
00:19:13 L’importance du contact humain et de l’accent français
00:24:52 La collaboration avec le Guide Michelin, un tournant majeur
00:35:30 L’impact du Covid sur le développement de l’agence
00:38:15 Expansion internationale et nouvelles opportunités
00:40:50 Berlin, laboratoire culinaire et capitale du végétal
00:44:00 Le restaurant Horváth : une collaboration de longue durée
00:50:44 Premiers contrats et reconnaissance dans le fine-dining
00:51:56 Construction d’une équipe et professionnalisation de l’agence
01:43:19 Création d’un concept clé en main pour les restaurateurs
01:50:07 La visibilité des restaurants à Berlin et leur intégration urbaine
02:01:51 Lancement du magazine digital "Chefs & Restaurants"
02:25:17 Impact du coût des loyers sur la créativité gastronomique
02:52:02 Perspectives d’avenir et conclusion de l’épisode
Entre expatriation choisie ou provoquée et projet entrepreneurial, il n'y a qu'un pas : prendre son destin en main, aller au-devant des horizons inconnus, s'entourer et grandir.
Il y a les bonds dans les grands bains glacés, les apprentissages qui nous transforment, forgent notre identité, altèrent nos visions du monde et cisèlent nos comportements.
Dans cette méditation sur nos déplacements, je vous propose un tour de piste de ce qui nous fait vibrer et nous façonne.
Bonne écoute !
✍️ Notes de l’épisode sur https://www.berlindetoi.com/francaise-a-berlin/
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Réclamée à maintes reprises, figure francophone engagée et incontournable à Berlin, je me réjouis de vous présenter cet échange avec Adeline Meilliez 🌈
Nous parlons de ses études en communication didactique, son installation à Berlin pour pratiquer la sérigraphie, ses voyages de par le monde, ses engagements pour la pédagogie artistique et ses rêves d'avenir 🌊
Un épisode lumineux, inspirant et coloré, à son image et à celle de ses créations, pour tirer le portrait d’une artiste éprise de liberté, d’humour, d'ambition et d’un besoin farouche de transmission 🌬️
Bonne écoute !
Mentionnés :
⚡️ La Druckwerkstatt, Künstlerhaus Bethanien où Adeline travaille
👥 Son engagement chez Les Nouvelles Voix - Les Indépendantes de Berlin e.V.
🖼️ Le vernissage de son exposition "Chants de Couleur" à la galerie Under the mango Tree à Schöneberg le jeudi 13 février à 18h30
✍️ Notes de l’épisode sur http://www.berlindetoi.com/adeline-meilliez
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