Die ketogene Diät
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- Definition: Eine sehr kohlenhydratarme (10%-5%, 20 bis 50g am Tag), fettreiche Diät.
- Unterschied zu anderen Low Carb Diäten: Mehr Fokus auf Fett statt auf Proteine.
- Ketose:
- Umstellung auf Ketone als Energiequelle statt Glukose.
- Ketonkörper
- Ort der Umwandlung: Mitochondrien in den Leberzellen.
- Störung durch Alkohol: Ethanol kann den Prozess stoppen.
Geschichte
- Ursprung in den 1920er Jahren: Entwickelt von Ärzten am Mayo Clinic.
- Ursprünglicher Zweck: Behandlung von Epilepsie, nicht Gewichtsverlust.
- Wirksamkeit bei Kindern: Besonders effektiv bei Epilepsiepatienten, die nicht auf herkömmliche Medikamente ansprachen.
- Rückgang nach 1930er Jahren: Mit der Einführung von Antiepileptika verlor die Diät an Bedeutung.
- Revival in den letzten Jahrzehnten: Wiederaufleben sowohl in der Medizin zur Behandlung von Epilepsie und anderen neurologischen Störungen als auch in der Fitness- und Ernährungswelt.
- Heutige Rolle: Globales Phänomen für Gesundheitsverbesserung und Gewichtsreduktion.
Effekte der ketogenen Diät
- Kurzfristiger Gewichtsverlust: Effektiv, aber langfristige Auswirkungen unklar, Gewicht halten schwierig,
- Gesundheitliche Vorteile: Nützlich bei Übergewicht, Epilepsie, hohem Blutzucker.
- Ernährungseinschränkungen:
- Erlaubt: Fleisch, Milchprodukte, bestimmtes Gemüse (Paprika, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli).
- Verboten: Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, stärkehaltiges Gemüse.
- Gewichtsverlust durch Wasserverlust: Verbunden mit Glykogenabbau.
- Langzeitstudien (24 Wochen): gute Effekte aber: Überwachung durch Ärzte und ggf Supplementierung notwendig.
Risiken der Ketogenen Diät
- Gesättigte Fette: Empfohlene Begrenzung aufgrund von Herzkrankheitsrisiken.
- Mögliche Risiken:
- Nährstoffmangel (Mikronährstoffe wie Selen, Magnesium, Phosphor, Vitamine B und C).
- Leber- und Nierenprobleme.
- Verstopfung aufgrund niedriger Ballaststoffaufnahme.
- Verwirrung und Stimmungsschwankungen durch niedrigen Zucker.
- Langzeitfolgen: Möglicherweise niedrigere Stoffwechselrate.
Bewertung
- Nicht alltagstauglich: Essen auf der Arbeit, zu Hause, mit anderen, ständig Gefahr einen Fehler zu machen,
- viele kommen nicht in die Ketose oder fallen ständig raus,
- Weglassen wichtiger Nährstoffquellen wie Vollkorn und Gemüse-> Vitaminquellen, Ballaststoffquellen,
- langfristige Schäden: niedrige Stoffwechselrate.
Folgerung:
keine sinnvolle und dauerhaft durchhaltbare Ernährungsform für gesunde Menschen.