Gościem kolejnego odcinka Podcastu Bartosza Kurka jest prof. Ewelina Hallmann, ekspert od żywności ekologicznej w Katedrze Żywności Ekologicznej i Funkcjonalnej SGGW. Pani profesor bada żywność ekologiczną od 16 lat.
Eko żywność to nie tylko czysta produkcja, zgodna z naturą, ale to też produkcja z poszanowaniem naszej planety. Kiedy rolnictwo intensywne, tradycyjne odciska piętno na przyrodzie, to rolnictwo ekologiczne jest szansą na ratowanie natury. Zadaniem rolnictwa ekologicznego jest znalezienie balansu między naturą a człowiekiem.
W tym odcinku podpowiemy jakie trzeba spełnić warunki, by gospodarstwo było ekologiczne. Czy rolnictwo ekologiczne może zastąpić rolnictwo konwencjonalne i dlaczego żywność eko jest droga?
