Qu’est-ce qu’être une femme asiatique en France aujourd’hui ?

C’est la question qu’a posée Linda à six femmes françaises vietnamiennes inspirantes, pour une série spéciale, Banh Mi Women, en 6 épisodes. Celles qui créent et impactent l’espace public français, à travers leurs parcours.

Pour ce premier épisode, Linda a rencontré Céline Pham, cheffe et propriétaire du restaurant Inari à Arles.

Elle s’est fait un nom auprès des plus grandes tables et événements parisiens. On évoque sa source d’inspiration, qui lui vient de ses souvenirs avec sa grand-mère.

Elle décrit des saveurs et une appétence unique qui la connectent aux femmes de sa famille, à travers un véritable vocabulaire du goût. Pour elle, la préparation d’un repas vietnamien vaut tous les cours de cuisine.

- « Est-ce que tu as faim ? Est-ce que tu as bien mangé ? » Elles ne me l’ont jamais verbalisé mais elles s’en sont toujours assurées, comme un curseur de « je vais bien ».

- "Je me sens connectée avec des goûts et je voyage à travers des récits et des bribes d’endroits que j’ai pu entrapercevoir. Et ça, ça me ramène tous les jours à la mémoire de mes ancêtres, de ma grand-mère notamment."

Un épisode inspirant, dans lequel Céline Pham explore les questions d’héritage culturel et d’amour maternel, à travers un langage non verbal : la cuisine. 

Son & musique : Rémi Vu Dinh Ba

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Banh Mi est un podcast créé et réalisé par Linda Nguon.