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Bienvenue dans le podcast de Balthaz ! Aujourd'hui je me rends au domaine Senat, dans l'Aude, au sein de l'appellation Minervois. On passe un moment avec Jean-Baptiste, parisien exilé sur les terres de ses ancêtres pour y faire du vin avec un début de carrière en politique. Sacré virage, mais quelle réussite. Des vins résolument francs, sudistes sans leurs excès. Un apprentissage du métier sur le tas, par essai-erreur, avec beaucoup d'humilité. Sa femme, Charlotte, a créé il y a une vingtaine d'année le salon "Le Vin des mes Amis", qui aura lieu les 26 et 27 janvier prochain à Montpellier en parallèle de Millésime Bio. Allez-y de ma part, vous serez bien reçu !
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Chapitres :
0:00 Intro / Présentation
06:18 Paris, Politique, l'envie de s'extraire d'un milieu
18:20 Quitter Paris pour s'installer à Trausse et créer le domaine
37:45 Les moments difficiles / La crise Viticole
50:00 Minervois dans le Languedoc, le domaine Senat en Minervois
01:11:40 Les enfants, l'éducation
01:20:25 Le vin de mes amis
01:30:20 Les questions de la fin
