Dans cet épisode, Gwénaëlle Keller reçoit Vassilia Theodourou, Directrice de l’équipe de Neuro-gastroentérologie et Nutrition au sein de l’unité Toxalim (Inrae) jusqu’à fin 2023, et bien connue de nombreux Purpanais pour avoir été enseignante à PURPAN. Ensemble, elles plongent dans une conversation éclairante sur les liensprofonds entre alimentation, intestin, émotions et santé globale.
💡 Zoonoses et One Health : comprendre les équilibres rompus
Vassilia revient d’abord sur le concept de zoonose, ces maladies infectieuses qui se transmettent de l’animal à l’homme, et dont la pandémie de Covid-19 a brutalement rappelé les enjeux. Elle explique comment les modifications de notre environnement — urbanisation, déforestation, intensification des échanges — favorisent l’émergence denouvelles zoonoses.
🧠 L’intestin, notre deuxième cerveau
Vassilia explique pourquoi l'intestin est considéré comme notre deuxième cerveau, détaillant la communication bidirectionnelle entre l'intestin et le cerveau. Elle abordel'influence de cette communication sur notre santé mentale et émotionnelle, évoquant des exemples comme le stress et la dépression.
🍽️ Alimentation & microbiote : des choix qui comptent
Le cœur de l’épisode aborde un levier à la portée de tous : l’alimentation. Vassilia explique avec pédagogiele rôle central du microbiote intestinal dans le maintien de notre santé physique et mentale, et comment notre mode de vie influence sa diversité et son équilibre.
🎧 Prêt.e à explorer comment l’intestin influence notre santé ?
Plongez au cœur d’un échange inspirant qui replace l’innovation et l’engagement au service d’une agricultureplus durable.
Avec PURPAN Alumni, plongez au cœur de parcours inspirants et de voix passionnées. À travers ce podcast, nousdonnons la parole à des professionnels pour découvrir des pratiques durables, des solutions innovantes et des perspectives inspirantes. Soyez prêts à être inspirés par ce podcast saisonnier qui vous offre un regard concret sur lesgrands enjeux qui font l'agriculture, l'alimentation et les territoires vivants d'aujourd'hui et de demain.
Bonne écoute
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