Para el comprador que desea Comprar Aceite de Oliva en Alicante con pleno conocimiento de su origen y calidad, este episodio es esencial.

Nos adentramos en los olivares de montaña de Alicante y Valencia para descubrir la flor del olivo, la pequeña maravilla natural donde comienza la historia de nuestro AOVE artesanal.

Descubre los secretos que esconde esta diminuta protagonista, fundamental para el aceite que valoras:

• Anatomía sorprendente: Exploramos cada parte de la flor blanca del olivo, desde el cáliz hasta el pistilo, entendiendo su delicada y compleja estructura.

• Diversidad floral y su propósito: Aprende sobre los diferentes tipos de flores que produce el olivo, por qué solo algunas (las hermafroditas perfectas) pueden convertirse en aceitunas, y la importancia de las flores masculinas para asegurar una polinización efectiva, base de una buena cosecha.

El ciclo de floración es un momento definitorio para la calidad del aceite que llegará a tu mesa:

• Influencia del clima mediterráneo: Este ciclo es muy sensible a las condiciones climáticas de la primavera, y es importante saber que solo un pequeño porcentaje de las miles de flores se convierte en fruto, una sabia estrategia del árbol para asegurar la viabilidad y calidad de su descendencia.

• Saber ancestral y variedades locales: Conoce cómo los agricultores de la zona, con su saber ancestral, interpretan la intensidad y características de la floración para predecir la cosecha y las particularidades de variedades autóctonas como la Blanqueta o la Alfafarenca, que aportan un carácter único al aceite de nuestra región.

Este viaje al corazón de la flor del olivo es una invitación a valorar cada gota de aceite, comprendiendo el largo y delicado camino que recorre desde esa humilde flor primaveral en nuestros campos hasta tu mesa.

Para los más curiosos sobre la estructura floral y su función, el artículo original sobre las partes de la flor del olivo ofrece una guía detallada.

Enriquece tu experiencia como consumidor de AOVE.

¡Escucha este episodio para apreciar la complejidad y belleza detrás de la flor del olivo, el verdadero origen de la calidad y el sabor!