Naast de in voorgaande lessen genoemde gewone voeding is er een enorm aanbod gekomen van alternatieven, aanvullende voeding en zelfs vervangende producten. Al deze goederen hebben eigen productie en afzetkanalen die ook weer een eigen groep volgelingen en gebruikers hebben.

Laten we samen kijken in welke winkels wordt wat voor voeding aangeboden.

· Supermarkten. Hier wordt elk soort voeding en andere producten aangeboden. Er is sprake van verschillende merken en kwaliteiten. Het aanbod is enorm en het gaat vooral om de verkoop, het gemak en doorloopsnelheid. Er is zelden sprake van selectie en de prijs speelt het doorslaggevend element.

· Specialiteitenzaken. Deze zaken richten zich op een specifieke doelgroep waarbij er een aantal kenmerkende producten overheersen. Dit soort zaken loopt uiteen van land gespecialiseerde tot productgerichte assortimenten.

· Voedingssupplementen bedrijven. Een geheel eigen segment zijn de voedingssupplementen waarbij de assortiment keuze loopt van gezondheid tot extreme sport. De producten bestaan uit kruiden tot chemische preparaten.

· Natuurzaken. Deze bedrijven zijn ofwel direct bij de boer zelf aan huis of op specifieke locaties waarbij de weg bron naar consument zo kort mogelijk wordt gehouden.