Dzieje się w gastro! Nowy odcinek #GastropogadAnka z Jarkiem Uścińskim z restauracji Moonsfera! Zapraszam do kolejnej rozmowy ze znamym Wam dobrze i cenionym szefem kuchni, prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, gościem programów kulinarnych, Jarkiem Uścińskim. Przed nami sporo trundych tematów, które poruszamy podczas rozmowy. Niekoniecznie wygodnych, ale ważnych i oscylujących wokół tego, co dzieje się obecnie w polskiej gastronomii. Właściciele restauracji - bądźcie gotowi, że nie zawsze usłyszycie wygodne treści, ale wierzcie mi, warto posłuchać wszystkich uwag i dołączyć się do rozmowy w moich social mediach. Serdecznie zapraszam do wysłuchania #GastropogadAnka 🙂 Poruszane tematy: • Polski rynek gastronomiczny - co nowego? • Nowi inwestorzy na polskim rynku - co warto o nich wiedzieć? • Nowe formaty lokali - jakie zyskują na popularności, a jakie tracą? • Rosnące koszty operacyjne i trudności w pozyskiwaniu pracowników - co to dla nas, jako gości, oznacza? • Jakie inne kuchnie stają się modne w Polsce i dlaczego? • W jakiej formie widzisz przyszłość dla trendu wege? • Nowe sieci gastronomiczne z Ukrainy i Białorusi w Polsce - jakie wyzwania i szanse warto zauważyć w ich obecności w Polsce? • Różnice w podejściu do zarządzania i obsługi klienta w tych sieciach w porównaniu do polskich? • Obsługa restauracji spoza Polski - jak zmienia się jakość obsługi i jakie są oczekiwania gości wobec zagranicznych pracowników? • Czy różnice kulturowe wpływają na sposób obsługi i jak restauracje mogą lepiej przygotować swoich pracowników do pracy z różnorodną klientelą? • Pytanie: Zadłużenie sektora gastronomii przekroczyło miliard złotych. Jakie kroki mogą podjąć restauratorzy, aby poprawić swoją sytuację finansową? • Pytanie: Jak rosnące koszty wpływają na ceny w menu i decyzje konsumentów o jedzeniu poza domem? • Informacja: Średni wzrost cen w menu restauracyjnym o 15% w 2023 roku. Czy to pora powiedzieć oficjalnie, że w wielu restauracjach jest drogo? • Jakie znaczenie mają opinie w internecie i rekomendacje influencerów dla młodszych pokoleń? #aniadębska #aniadębskamerytorycznie #aniapomaga #restauracje #restaruator #restauracja #dlarestauratorów #dlagastronomii #dlarestauracji #gastro2024 #gastromarketing #szkoleniegastro #szkolenie #marketingrestauracji #dobrarestauracja #właścicielrestauracji #managerrestauracji #ciekawypomysł #wiedza #edukacja #gastropost #dlamanagera #rozwój #afmedia #afmediapl #wywiad #moonsfera #jarekuściński #jarosławuściński #uściński #szefkuchni