Nos vamos a detener en Cholila, en las cercanías del Parque Nacional Los Alerces.
El primer poblador de Cholila fue don Ventura Solís, conocido por guiar a Francisco Pascasio Moreno , también conocido como el Perito Moreno, cuando realizaba sus expediciones de límites fronterizos por la zona.
La Fiesta nacional del asado comienza a celebrarse en 1993 como una fiesta provincial, y desde el año 2009 ha logrado el rango de Fiesta Nacional, se realiza el primer fin de semana del mes de febrero.