Siguiendo la línea de su artículo ‘Diálogos de oficio’ de la edición 003 de la revista, Olivia Saal, cocinera y propietaria de Oli Café en Buenos Aires, conversa con Adriana García y Fernando Trocca acerca de diversos temas que conciernen al mundo laboral gastronómico actual. ¿Son iguales las dinámicas de los oficios gastronómicos de hoy y las de ayer? ¿Qué buscan los empresiarixs gastronómicxs en los trabajadores? ¿Y a la inversa?

Producción y Arte: Anchoa Studios
Guión: María Elizalde
Edición de sonido: Seba Padula