En el episodio de hoy Jo Youle se reúne con Zach Bush MD de Farmers Footprint para hablar de los sistemas alimentarios de Ibiza y cómo el glifosato se ha infiltrado en nuestro suelo a nivel mundial y qué efecto está teniendo en los alimentos que comemos y la forma en que nuestros cuerpos reaccionan.

Zach Bush MD es un médico especializado en medicina interna, endocrinología y cuidados paliativos. Es un educador reconocido internacionalmente y líder de opinión sobre el microbioma en relación con la salud, la enfermedad y los sistemas alimentarios.

Nuestro segundo invitado es David Gonzales, Coordinador de Sustraiak Habitat Design en el País Vasco, que nos habla de las técnicas de Keyline Design y de cómo podemos conservar el agua a través de la forma en que trabajamos con la tierra y permitimos que se infiltre en la estructura del suelo.