Dans ce premier épisode de mon rééquilibrage alimentaire anti-inflammatoire, dans un but d'améliorer et guérir ma thyroïde avec la maladie de Basedow en prime, j'ai décidé de faire une série de vidéos sur ce sujet qui me PASSIONNE!LA RECETTE:Muffins/ cake aux épinards, curcuma, noix, feta et tomates séchées enrichiIngrédients :• 150 g de farine sans gluten • 100 g d'épinards frais (ou surgelés) • 2 œufs • 100 ml de lait végétal• 50 g de feta émiettée • 50 g de noix (noix de pécan, noix de Grenoble ou noisettes), hachées • 4 à 5 tomates séchées, coupées en petits morceaux • 1 cuillère à café de curcuma moulu • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou graines trempées • 1/2 cuillère à café de levure chimique • Sel et poivre au goût • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif, pour plus de moelleux)• Thym• Graines de courge à rajouter sur le dessusPréparation :1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, le curcuma, et ajoutez les graines de lin, du sel et du poivre. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l'huile d'olive (facultatif) et les épinards.3. Ajouter les autres ingrédients : Incorporez délicatement la feta émiettée, les noix hachées et les tomates séchées coupées en morceaux.4. Remplir les moules : Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins (environ 6-7 muffins). Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour ajuster la texture.5. Cuisson : Faites cuire les muffins au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Les muffins doivent être légèrement dorés sur le dessus.Conseils :• Si vous voulez un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter un peu d'ail en poudre ou d'oignon en poudre dans la pâte.• Vous pouvez aussi remplacer une partie des noix par des graines de tournesol pour varier les textures et les nutriments.Ces muffins seront à la fois savoureux, anti-inflammatoires, et riches en nutriments bénéfiques grâce à la combinaison d’épinards, de curcuma, de noix, de feta et de tomates séchées. Bon appétit !Insta : https://www.instagram.com/elisegilmor/Tiktok: https://www.tiktok.com/@elise_ele_🔔 Abonne toi pour plus de vidéos comme celle-ci ➡️ https://www.youtube.com/@Elisegilmor00:00 - Hello! Papotons03:52 - LES ALIMENTS ANTI-INFLAMMATOIRES04:51 - LE LIEN AVEC LES MALADIES AUTO-IMMUNES05:57 - MON QUOTIDIEN DEPUIS CE RÉÉQUILIBRAGE06:19 - RETOUR SUR LA RECETTE06:45 - MON ASTUCE POUR LES GRAINES DE LIN07:59 - MON AVIS SUR LES PRODUITS LAITIERS08:54 - OÙ J'EN SUIS DE MON VOYAGE, MES PROJETS