Come mangiavano gli antichi Romani? Come si stava a tavola nel rinascimento? Un viaggio divertito sulla via del gusto attraverso i secoli. Aneddoti e, soprattutto, ricette
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La bizzarra ossessione del bignè LIVE con Mario Decorato
A tavola con Giulio Cesare
57 minutes
2 years ago
La bizzarra ossessione del bignè LIVE con Mario Decorato
XVI secolo. Un prototipo di bignè alla corte di Caterina de' Medici. Una storia a controversa che si litiga la paternità tra Italia e Francia. Ma cosa c'entra questa famosa regina italiana sulla diffusione di questa deliziosa prelibatezza?
Ma cos'è la pasta choux? E come si fa? Chi realizzò per primo il croquembouche?
Ricette, anedotti, qualche pettegolezzo.
Insieme a Mario Decorato, pasticcere appassionato di storia, faremo un viaggio indietro nel tempo per scoprire segreti e curiosità sul bignè, un piccolo ma esplosivo dolcetto, re indiscusso del cabaret di pasticcini della domenica. Attenzione! Crea dipendenza.
Grazie a Mario Decorato per la disponibilità e per essere stato ospite nel mio programma "A tavola con Giulio Cesare Live" in onda su www.radioactive20068.it.
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A tavola con Giulio Cesare
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