A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format quasi identique, à ceci près que le podcast est désormais intégré à La Relève, l’agence food que j’ai cofondé en 2020 avec Margaux Décatoire.
La relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Ainsi, le podcast évolue, tout en continuant à passer à la poêle des chefs, des talents food marquant de différents univers.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
A Poêle, c'est le podcast qui met à nu les chef.fe.s de cuisine ! Dans chaque épisode, écoutez une nouvelle personnalité du monde de la restauration se confier, des chefs au masculin et au féminin, des entrepreneur.se.s de la restauration qui marquent notre époque. Quel genre de chefs sont-ils ? Ont-ils la création facile ? Qu’est-ce que représente la cuisine pour eux ? Restez à l'écoute, un jeudi sur deux...
Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format quasi identique, à ceci près que le podcast est désormais intégré à La Relève, l’agence food que j’ai cofondé en 2020 avec Margaux Décatoire.
La relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Ainsi, le podcast évolue, tout en continuant à passer à la poêle des chefs, des talents food marquant de différents univers.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food.
La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements.
Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Antoine Villard.
Le restaurant Dandelion est un de nos coups de cœur de ces dernières semaines ! Posé sur une charmante place d’un quartier parisien aux allures de village, ce restaurant enchante, autant que la cuisine de son chef Antoine Villard et la salle drivée par sa compagne Morgane Souris. Formés à bonne école (celle du Septime, du Servan ou du Quinsou entre autres), le couple a mis pas mal de temps à maturer son projet et trace aujourd’hui sa propre route, avec un délicieux mélange de maturité et de candeur.
Avec Antoine, nous avons parlé de cohérence de cartes, de préserver ses week-ends, de se mettre à la place du client et de patience.
Bonne écoute !
Où goûter ce qu'il a dans la poêle ?
Dandelion
46, rue des Vignoles
75020 Paris
Où le suivre ?
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.