A partager c'est votre rendez-vous, deux mercredis par mois, à l'affût de nouvelles adresses pour votre palais.
Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire . Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.
Partager au sens large, gôuter à tout, faire goûter, picorer dans l'assiette du voisin, faire moit-moit. Partager de bons moments, des découvertes, de nouvelles saveurs, des émotions. Tout cela peut se produire autour d'une table, alors où réserve-t-on pour ce soir?
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A partager c'est votre rendez-vous, deux mercredis par mois, à l'affût de nouvelles adresses pour votre palais.
Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire . Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.
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Stephanie Bienvenu | Du meilleur pâtissier à Ferrandi
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46 minutes
5 years ago
Stephanie Bienvenu | Du meilleur pâtissier à Ferrandi
Stéphanie Bienvenu, vous la connaissez sûrement en tant que candidate et finaliste de la saison 8 du meilleur pâtissier. Mais derrière la personne que vous avez aperçu dans l’émission, il y a bien plus à découvrir. Stéphanie a très gentiment accepté de participer à un épisode à mes côtés. En tant que grande adepte de la fameuse émission de pâtisserie sur M6 j’étais ravie de pouvoir la rencontrer. Cependant, je ne voulais pas m’arrêter à ce que l’on nous montre à la télévision. Mon objectif était d’apprendre à connaître Stéphanie, loin des caméras et en creusant un peu plus sur ses passions et son quotidien.
Pour ce quatrième épisode d’A partager, nous allons aborder la face cachée des médias, ce que représente un CAP pâtisserie et le monde du consulting en pâtisserie. Nous aborderons également les dernières tendances sucrées, et ce qui attisent les papilles de notre invitée, Stéphanie Bienvenu. Si comme moi vous aimez les gâteaux, peut être même un peu trop et que vous avez besoin d’inspiration et de motivation dans votre vie professionnelle et personnelle cet épisode est fait pour vous. Stéphanie n’a pas toujours créé des merveilles sucrées, avant de passer sur vos écrans elle avait un tout autre métier. C’est avec beaucoup de courage et comme elle le dira si bien « un coup du destin » qu’elle s’est lancée à son compte dans l’univers de la gourmandise.
Je vous laisse vous asseoir confortablement pour écouter cette discussion qui m’a permis de découvrir une belle personne, pleine de détermination. J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi durant cette conversation. Si cet épisode vous a plu, afin d’encourager le podcast, vous pouvez laisser un commentaire sur votre plateforme ainsi que 5 étoiles, cela me ferait énormément plaisir. En attendant de réserver notre prochaine table, je vous souhaite une très bonne écoute.
Informations utiles mentionnées dans l'épisode:
CAP adulte Ferrandi : https://www.ferrandi-paris.fr/cap-pour-adultes
Meilleur pâtissier : https://www.6play.fr/le-meilleur-patissier-p_1807
Livre Christophe Felder : https://www.amazon.fr/P%C3%A2tisserie-lultime-r%C3%A9f%C3%A9rence-recettes-photos/dp/2732442119
Livre Ferrandi : https://www.ferrandi-paris.fr/patisserie-de-ferrandi-paris
Aurelien Trottier : https://artisanpassionne.com/
Laurent petit : http://www.laurent-petit.com/patisserie-chocolat-macarons-angers.php
Francois Daubinet : https://www.fauchon.com/fr/articles/nos-experts/francois-daubinet-chef-patissier-fauchon/
Livre Frederic Bau Gourmandise Raisonnée: https://fredericbau.com/boutique/gourmandise-raisonnee/
Des gâteaux et du pain : https://www.desgateauxetdupain.com/
Restaurant l'hoirie : https://www.restaurant-lhoirie.com/
Site internet de Stéphanie : https://www.stephaniebienvenu.com/
Pâtisserie vegan à Lyon : https://www.zoi-kitchen.com/
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Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire . Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.
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