A partager c'est votre rendez-vous, deux mercredis par mois, à l'affût de nouvelles adresses pour votre palais.
Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire . Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.
Partager au sens large, gôuter à tout, faire goûter, picorer dans l'assiette du voisin, faire moit-moit. Partager de bons moments, des découvertes, de nouvelles saveurs, des émotions. Tout cela peut se produire autour d'une table, alors où réserve-t-on pour ce soir?
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A partager c'est votre rendez-vous, deux mercredis par mois, à l'affût de nouvelles adresses pour votre palais.
Parce que pour moi, un bon repas se doit d'être convivial, je serai accompagnée par des personnalités inspirantes, liées de près ou de loin au monde culinaire . Entrée, plat, dessert, rien ne sera laissé de côté. Leur parcours, leur vision de la nourriture et bien sûr leur table idéale seront minutieusement dressés pour vous régaler.
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Le Hors Serie continue avec pour ce deuxième épisode, une recette de curry de pois chiches. Une de mes recettes fétiches, que je cuisine très souvent. Alors aujourd’hui je vous embarque avec moi, pour réaliser ce curry en pas à pas.
Entre deux étapes de réalisation nous parlerons de l’importance des épices dans la cuisine. De leur usage à l’époque des rois de France, leur importance culturelle, leurs bienfaits pour la santé.
Le principe de ce Hors Série est de vous emmener avec moi derrière les fourneaux, pour réaliser ensemble une recette du quotidien. Cuisiner, pour passer un bon moment et aussi tenter des recettes que l’on ne ferait pas tout seul. Cuisiner, pour prendre le temps de de préparer des bonnes choses, pour se faire plaisir et prendre soin de nous. Si vous me suivez un peu sur les réseaux sociaux, vous devez savoir que je suis en école de cuisine. Je ne suis donc aucunement professionnelle et s’il y a des choses qui ne vous semblent pas adaptées dans la recette, entièrement libre à vous de faire en fonction de vos souhaits !
Le but de ces futurs épisodes, est de faire primer le naturel, et passer moment simple, où les bonnes ondes priment.
Je vous fais choisir les prochaines recettes sur instagtram @apartager.podcast et je vous poste aussi tous les ingrédients quelques jours à l’avance.
Je vous remets les ingrédients nécessaires pour celle-ci en dessous mais si vous souhaitez les avoir à l’avance n’hésitez pas à venir me suivre là-bas. Vous pouvez aussi bien sûr me poser toutes les questions en commentaire.
Pour un curry de pois chiches pour 3 personnes :
- Une boite de pois chiches
- 2 belles carottes
- 1 gros oignon
- Du curry, du cumin moulu, du paprika, du piment d’espelette, pate de curry (facultatif)
- De la crème ou du lait de coco
- Du concentré de tomates
En attendant de vous retrouver pour la prochaine recette, je vous souhaite une bonne écoute et un bon appétit !
PS : Désolée pour les bruits de hotte et d’ustensiles dans le fond qui ne sont pas très agréables pendant l’épisode.
Sites sur lesquels j’ai effectué les recherches :
https://www.bbc.com/afrique/monde-50716658
https://recettemedievale.fr/les-epices-au-moyen-age/
https://www.europe1.fr/sante/Vous-aimez-les-plats-epices-Voici-pourquoi-701618
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