Vosotros comandáis la batalla de hoy, porque hemos recopilado vuestras preguntas e intentamos darles respuesta. En este episodio —variadito— echamos por tierra el mito del peso ideal. Explicamos qué le hace el azúcar añadido a nuestro organismo. Os contamos por qué las aceitunas del súper llevan aditivos, en lugar de solo agua y sal. Analizamos qué deben contener los alimentos nutritivos. Hablamos sobre la lactancia materna y el desgaste de ir siempre a contracorriente. Damos ejemplos de buenos desayunos. Machacamos dátiles (y no hacemos repostería casera "saludable"). Charlamos sobre la trampa publicitaria de unas conocidas galletas. Reflexionamos sobre la donación de alimentos en situaciones de emergencia y hablamos sobre el contrasentido de ir a donar sangre y recibir un sándwich de jamón lleno de sal y unas gafas de cocacola.
En este episodio puedes encontrar:
Donación de alimentos en situaciones de emergencia.
Importancia de la nutrición y calidad de los alimentos.
Lectura y comprensión de etiquetas de productos alimenticios.
Aditivos en los alimentos y su regulación.
Necesidades nutricionales y variabilidad según circunstancias personales.
Impacto del azúcar añadido en la salud.
Lactancia prolongada y decisiones maternas.
Masticación y su influencia en la digestión y saciedad.
Presión social relacionada con la alimentación saludable.
Relación entre marcas y percepción del consumidor en el contexto de la salud pública.
Estas son nuestras referencias:
Libros
"Comida fantástica", de Laura Caorsi (2024).
Publicaciones científicas
A definition of free sugars for the UK. (2018) https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/definition-of-free-sugars-for-the-uk/2A2B3A70999052A15FD157C105B3D745
Commercial foods for infants and young children in the WHO European Region (2019) https://iris.who.int/handle/10665/346581
Otros
Alba Padró Aroca (cuenta de Instagram) https://www.instagram.com/albapadibclc/
“El peso ideal, ¿realidad o fantasía?”. Revista Consumer (2013). https://www.consumer.es/alimentacion/el-peso-ideal-realidad-o-fantasia.html “La velocidad importa: por qué comer fruta es más saludable que beberla”. El Comidista, (2020) https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-05-29/la-velocidad-importa-por-que-comer-fruta-es-mas-saludable-que-beberla.html