A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação
A hora do CHA
61 episodes
5 days ago
Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo).
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Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação
1 hour 29 minutes 1 second
4 years ago
#37 - Comida, Estética e Crítica Gastronômica
Conversamos com Guilherme Lobão sobre comida, estética e crítica gastronômica. Uma conversa sobre a experiência de Lobão como crítico cultural e gastronômico (Veja Brasília e Metrópoles) e sobre suas pesquisas sobre o universo alimentar sob o olhar da experiência estética e da interrogação filosófica. Participantes: @comidadepensar @tatirotolo. Música: Puluxia Estradeira de Xangai. #comida #foodstudies #alimentação #podcast #gastronomia
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