Entrevista a Isidre Ferran, jefe de servicio de administración y apoyo territorial de Girona en la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPACT).
Hablamos con Isidre sobre:
Programas de promoción de salud como el que han puesto en marcha para prevenir la obesidad infantil.
La Agencia cuenta con más de 150 inspectores tanto veterinarios como de salud pública que inspeccionan industrias alimentarias y de restauración colectiva social como comedores escolares, residencias de ancianos, etc.
Se inspeccionan todos los animales que se sacrifican en los mataderos y se hace inspección ante y postmortem, y se ha incorporado además el cumplimiento de los requisitos de bienestar animal.
También se controlan las torres de refrigeración y los circuitos de agua caliente sanitaria en hoteles y spa para evitar brotes de legionelosis.
El concepto de One Health.
La importancia de la transparencia en seguridad alimentaria y cómo se ejercita en otros países.
Isidre está escribiendo un libro con los 6 principales casos que se han dado en España de intoxicación alimentaria como la del aceite de colza que verá la luz en los próximos meses.
También tiene un blog en el que escribe sobre seguridad alimentaria:https://www.transparenciaalimentaria.com/
