Jo Semola und Sven Teichner sind Content Creator und leidenschaftliche (Hobby-)Bäcker.
Jo backt Brot, Sven backt Pizza.
Im Podcast reden sie über ihre Leidenschaft und ihr Leben. Über Ideen, Alltägliches und über Essen.
100% Hydration beschreibt einen Teig, der genauso viel Wasser wie Mehl enthält und dadurch extrem weich und kaum noch zu verarbeiten ist. Es sei denn, man benutzt spezielles Mehl und eine ausgefeilte Technik. Teige mit 100% Hydration sind daher auch etwas over-the-top, machen nicht wirklich Sinn und sind - wie dieser Podcast - eher ein Flex.
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Jo Semola und Sven Teichner sind Content Creator und leidenschaftliche (Hobby-)Bäcker.
Jo backt Brot, Sven backt Pizza.
Im Podcast reden sie über ihre Leidenschaft und ihr Leben. Über Ideen, Alltägliches und über Essen.
100% Hydration beschreibt einen Teig, der genauso viel Wasser wie Mehl enthält und dadurch extrem weich und kaum noch zu verarbeiten ist. Es sei denn, man benutzt spezielles Mehl und eine ausgefeilte Technik. Teige mit 100% Hydration sind daher auch etwas over-the-top, machen nicht wirklich Sinn und sind - wie dieser Podcast - eher ein Flex.
Lost in Focaccia - Gestrandet auf einer einsamen Insel und der, die, das Panettone.😃 Mehr erfahrt ihr in unserer neuen Podcastfolge @100prozenthydration mit @teichners_pizza_palace und @jo.semola.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Anhören.☺️
100 Prozent Hydration
Jo Semola und Sven Teichner sind Content Creator und leidenschaftliche (Hobby-)Bäcker.
Jo backt Brot, Sven backt Pizza.
Im Podcast reden sie über ihre Leidenschaft und ihr Leben. Über Ideen, Alltägliches und über Essen.
100% Hydration beschreibt einen Teig, der genauso viel Wasser wie Mehl enthält und dadurch extrem weich und kaum noch zu verarbeiten ist. Es sei denn, man benutzt spezielles Mehl und eine ausgefeilte Technik. Teige mit 100% Hydration sind daher auch etwas over-the-top, machen nicht wirklich Sinn und sind - wie dieser Podcast - eher ein Flex.
