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コーヒーとそのまわり
Yuka Sando
6 episodes
9 months ago
コーヒーと、そのまわりの人・もの・コトの話をゆるゆるひとり喋ります。 コーヒーを飲む人とつくる人にいちばん近い人になりたいと思いながら、 学びのアウトプットや考えていることを発散しています。 コーヒーでもお茶でも淹れながら、お気軽にどうぞ。
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005.インドネシアコーヒーの精製のこと。
コーヒーとそのまわり
29 minutes 41 seconds
1 year ago
005.インドネシアコーヒーの精製のこと。
インドネシアといえばマンデリン。でも最近のインドネシアは若い生産者さんたちが様々な精製方法に取り組んでいて、COEのラインナップにも難しそうな名前のプロセスがずらり。 スマトラ式も数々の新しい精製方法も、インドネシアのこれからに目が離せません。
コーヒーとそのまわり
コーヒーと、そのまわりの人・もの・コトの話をゆるゆるひとり喋ります。 コーヒーを飲む人とつくる人にいちばん近い人になりたいと思いながら、 学びのアウトプットや考えていることを発散しています。 コーヒーでもお茶でも淹れながら、お気軽にどうぞ。