▼GUEST＝島田梢（韓国伝統調理・保存食研究・Paryo）　日本人と在日韓国人の両親の元、日本に産まれる。韓国の無農薬農家や自給自足農家、野草農家や塩田など北から南へ生産者さんを訪ね歩き、お手伝いをしながら韓国の伝統調味料、発酵食品、保存食を教わり研究・実践を行っている。2021年に小川町に移住し、夫と共にParyoを営みながら男の子の子育ても楽しみ中。

▼聞き手＝柳瀨武彦　1986年東京都練馬区生まれ。早稲田大学スポーツ科学部在学中、貧乏旅行に明け暮れる中でコミュニケーションに興味を持ち、広告会社に入社。イベントプロデューサー、コピーライターを経て2016年に独立、2019年に株式会社Pを設立。埼玉県小川町との二拠点生活を始め、2019年にPEOPLE、2022年にBOTABOOKSオープン。趣味は移動と運動と音楽鑑賞。サウナ・スパ健康アドバイザー。天パ。