第5回目は、抽出したコーヒーの味わいは何が決めているのか？について解説しています。 コーヒー科学ラジオは、コーヒーを科学の視点から、分かりやすく、そして楽しく深掘っていく番組です。(毎週金曜配信) パーソナリティは、火星の研究者でありながら、自家焙煎コーヒーショップ「火星とコーヒー」を営むShungoです。 科学を知ることで、いつもの一杯がもっと特別なものになるかも？ 各回の補助資料はお店のホームページで公開しています。 https://mars-and-coffee.com/podcast/ コーヒー豆をオンライン販売してます！ https://marscoffee.base.shop/ イベント出店情報はお店のinstagramから！ https://www.instagram.com/mars_and_coffee 【自己紹介】 小山俊吾 理学博士。火星の研究者兼コーヒー屋。 専門は惑星の大気化学で、火星生命の可能性を研究しながら、自家焙煎コーヒーショップ「火星とコーヒー」を営む。 instagram: https://www.instagram.com/coffiego/ X: https://x.com/shungocoffee note: https://note.com/yellowbourbon 【メディア掲載】 ➀日経新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXZRSP668063_W4A200C2000000/ ②日経新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXZRSP678426_T10C24A9000000/ BGM: MusMus --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/67fde98d2169b1fe61f7cc4d