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享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
王牌侍酒師 葉昌勳 Sean
8 episodes
9 months ago
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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EP8|釀造真實呈現風土的地酒!侍酒師 Sean × 威石東 Sean 釀酒葡萄學
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
42 minutes
3 years ago
EP8|釀造真實呈現風土的地酒!侍酒師 Sean × 威石東 Sean 釀酒葡萄學
一片遠眺埔里山谷的土地,利用木杉、金香、巨峰等多種台灣葡萄釀造出台灣本格的高品質葡萄酒!橫掃國際大獎的威石東酒莊是許多米其林餐廳與五星級飯店最愛的葡萄酒。這集節目中我們邀請到威石東的行銷總監 Sean,與我們分享台灣釀酒葡萄歷史,以謙恭的心與熱烈的期望,為您細細介紹台灣風土的葡萄酒。 本集精彩重點: 01:30 威石東酒莊源起 03:10 獨一無二的台灣特有種,一顆葡萄竟有荔枝風味! 06:50 MUSANN 木杉的名稱由來 15:00 葡萄園的天敵們 20:00 威士東酒款的品飲風味 24:00 混合年份與品種的特別酒款,只為讓你輕鬆喝出台灣味 26:00 最有生命力的氣泡酒 28:20 “在地酒” 就應該搭配 “在地菜餚” 38:50 Sean的餐酒搭配學 威石東官網: http://weightstone.tw/zh/home/
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn