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享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
王牌侍酒師 葉昌勳 Sean
8 episodes
9 months ago
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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EP7|一股溫暖與尊重土地的私廚饗宴!侍酒師 Sean × 敬時里里的溫感料理
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
31 minutes
3 years ago
EP7|一股溫暖與尊重土地的私廚饗宴!侍酒師 Sean × 敬時里里的溫感料理
敬時 - 尊敬土地,跟隨時節 ; 里里 - 有田有土,讓人安心!這集節目中我們邀請到活潑開朗的敬時里里女主人 Oli ,與我們分享私廚餐廳創業的過程與趣事,並瞭解她是如何踏進義大利料理世界,創作出讓客人念念不忘的料理. 本集精彩重點: 01:10 敬時里里名稱的由來 03:30 學藝之路,從打雜與買菜開始 05:10 義大利廚藝求學之旅 08:50 佛倫羅斯的食材代表之一“牛肚包”跟台灣牛肚的不同 16:00 用對料理的熱情,一個人獨立完成每一次桌邊服務 19:00 不收開瓶費,只為期待看到客人帶來的酒款 25:00 敬時里里菜單的餐酒如何搭配 29:15 Sean的餐酒搭配學 _
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn