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享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
王牌侍酒師 葉昌勳 Sean
8 episodes
9 months ago
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
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EP6|葡萄酒有可能改變人生?!侍酒師 Sean × 歐選葡萄酒 Oceanus 品酒筆記分享
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
33 minutes
3 years ago
EP6|葡萄酒有可能改變人生?!侍酒師 Sean × 歐選葡萄酒 Oceanus 品酒筆記分享
台灣的葡萄酒市場正在持續成長,一陣紅酒旋風,也吹起不少人學習品嘗紅酒的興致。越來越多的品酒會除了佐酒餐點,也開始結合藝術與文學等主題,將葡萄酒推廣到我們的日常品飲生活。這集節目我們邀請到歐選葡萄酒的老闆同時也是 【酒神葡萄酒】社團主持人:Oceanus Lin,來與我們分享自學葡萄酒的新奇經歷與舉辦多場結合電影與文學的品酒會的趣事。 本集精彩重點: 00:40 如何從寫法律碩士論文踏上葡萄酒經營之路。 04:20 經營葡萄酒社群平台,文章分享數最高達650! 11:30 什麼樣的葡萄酒,在台灣較難推廣? 14:30 人們對葡萄酒主觀風味口感會受制文化想像? 15;50 原來《大亨小傳》電影中的派對選酒是甜型香檳啊! 18:35 在獨立書店中觀賞《午夜‧巴黎》並品飲電影中出現的美酒。 21:20 沈浸在宮崎駿音樂中的自然酒品酒會。 24:50 義大利具皇室光環的皮耶蒙特北義料理。 27:00 能夠百搭中餐的餐酒搭配小技巧。 30:30 Sean的餐酒搭配學。 _ 酒神葡萄酒 FB https://www.facebook.com/groups/612112502250874
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn