Home
Categories
EXPLORE
True Crime
Comedy
Business
Society & Culture
History
Sports
Health & Fitness
About Us
Contact Us
Copyright
© 2024 PodJoint
00:00 / 00:00
Sign in

or

Don't have an account?
Sign up
Forgot password
https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts115/v4/4c/47/f1/4c47f135-f018-4933-d5cc-5454e778ed91/mza_16636600160010344962.jpeg/600x600bb.jpg
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
王牌侍酒師 葉昌勳 Sean
8 episodes
9 months ago
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
Show more...
Food
Arts
RSS
All content for 享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide is the property of 王牌侍酒師 葉昌勳 Sean and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn
Show more...
Food
Arts
https://files.soundon.fm/1632613263213-cb08f850-719a-4559-bf35-63a90a85a78b.jpeg
EP5|無框架的料理實驗精神!侍酒師 Sean × 狄克與我 Davis 過年最期待的餐酒搭配
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
25 minutes
3 years ago
EP5|無框架的料理實驗精神!侍酒師 Sean × 狄克與我 Davis 過年最期待的餐酒搭配
中式?西式?料理可不可以沒有框架?來自中式料理家庭背景,出走後受到西式廚藝訓練的洗禮,帶著天生愛挑戰的實驗精神!關於味道的實驗所 - 狄克與我的年輕主廚 Davis 這集將在節目中與我們分享,他這一路闖出他自己料理風格的過程,也讓我們思考,是不是自己限制了對餐飲的想像? 本集精彩重點: 00:49 來自餐飲家庭背景 - 是眷顧但也曾是惡夢? 03:20 尋根路途上的靈感與蛻變 06:25 回憶中最美好的活跳牆來自阿公的手藝 07:50 獨特的西式台味餐酒搭配創作過程 09:43 原來山茼蒿也叫春菊?生吃也很美味? 14:22 狄克與我 - 味道的創意實驗所 15:20 以年夜飯為概念發展來辦一場餐酒搭配吧! 21:55 Sean的餐酒搭配學 _ 狄克與我 https://www.instagram.com/dikeyuwo/
享酒食 Sean Yeh's Wine and Food Pairing Guide
什麼是好的餐酒搭配? 從這個最基本的問題出發,曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問,多次為米其林星級餐廳設計酒單的專業侍酒師 Sean,邀請多位酒界達人、侍酒師、星級主廚等一眾好友,在節目中暢談餐酒搭配的美學與技巧。 無論你是苦思餐廳酒單搭配的餐廳老闆,或是想在特別的日子裡選支好酒的貼心夥伴,亦是想一窺餐酒搭配新世界的味覺探索者,30分鐘的時間,聽趣聞、學知識,享酒時為你準備了最好懂、有趣、有質感的餐酒搭配學,打開享酒食,任何時刻都是認識餐酒搭配的最好時! -- Hosting provided by SoundOn