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雑誌『POPEYE』の連載「A COOKING GUIDE FOR CITY BOYS 原川慎一郎の定番料理のニューディール」がPodcastのプログラムに。
毎回、誰もが食べたことがあるお決まりの定番メニューを、簡単に、かつちょっとお洒落に作れるレシピを紹介しています。この番組は長崎県雲仙市小浜町にある原川さんのレストラン『BEARD』から、実際の取材現場の様子や、レシピを作り出すまでの試行錯誤についての話、食材として使う「古来種」と呼ばれる野菜のこと、なんでもないこぼれ話なんかをお伝えしていきます。
レシピは本誌の最新号、およびPOPEYE Webのページでどうぞ。
インスタグラムで公開中のレシピのムービーもぜひ。
本誌：magazineworld.jp/popeye/
POPEYE Web：popeyemagazine.jp
Instagram：www.instagram.com/popeye_magazine_official
chef: Shinichiro Harakawa
music: Haruka Nakamura
photo & movie: Haruki Anami
text: Ryota Mukai
edit: Kenta Enomoto
web edit: Miu Nakamura
mastering: Ryoma Uchida
雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第15回で紹介しているしょうが焼き。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。
オープニング／スタッフ・レシピ紹介 実食 今回のニューディール「主役はキャベツ」 このレシピのマヨネーズがマヨネーズ界の組み合わせの中で最も生き生きしている!? レモンのキレ しょうが焼きの歴史 ソースを纏わせる 定番料理というものにおいてどんな“ニューディール”を打ち出すべきなのか？ ／アフタートーク サミュエルのフライドポテトとその広がり 連載第２回・キャロットラペで使ったしりしり器が売れている!? 生活に残るレシピとは マヨネーズに加えるマスタードの分量は？ 今月のF1種「四季獲りキャベツ」
music by haruka nakamura
「LONG JOURNEY」
（「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）
原川慎一郎の定番料理のニューディール
雑誌『POPEYE』の連載「A COOKING GUIDE FOR CITY BOYS 原川慎一郎の定番料理のニューディール」がPodcastのプログラムに。
毎回、誰もが食べたことがあるお決まりの定番メニューを、簡単に、かつちょっとお洒落に作れるレシピを紹介しています。この番組は長崎県雲仙市小浜町にある原川さんのレストラン『BEARD』から、実際の取材現場の様子や、レシピを作り出すまでの試行錯誤についての話、食材として使う「古来種」と呼ばれる野菜のこと、なんでもないこぼれ話なんかをお伝えしていきます。
レシピは本誌の最新号、およびPOPEYE Webのページでどうぞ。
インスタグラムで公開中のレシピのムービーもぜひ。
本誌：magazineworld.jp/popeye/
POPEYE Web：popeyemagazine.jp
Instagram：www.instagram.com/popeye_magazine_official
chef: Shinichiro Harakawa
music: Haruka Nakamura
photo & movie: Haruki Anami
text: Ryota Mukai
edit: Kenta Enomoto
web edit: Miu Nakamura
mastering: Ryoma Uchida
