
いつも同じような姿に見える、思える野菜も実は季節や品種、年度によって全く違った姿を見せてくれます。今回は、火をしっかり入れてもシャキとした力強い細胞が維持される白菜とサッと火を入れるだけですぐ調理できるべか菜。見た目が似ているのに対象的な2種類のお野菜のお話をしています。
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