拉麵在香港已成為一門融合文化、技術與創新的飲食藝術。本集播客將以我們製作拉麵的經驗,剖析拉麵的核心元素,包括醬汁的地位、煮干在湯底中的獨特作用,以及味精如何在實用性與爭議中取得平衡。我們還將探討拉麵背後的哲學與製作細節,解讀這道看似簡單卻蘊藏豐富內涵的美食。無論您是初次接觸還是熱愛拉麵的忠實愛好者,這一集都能讓您對拉麵文化有更全面的理解與體會。