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食之真味
Morgan
32 episodes
9 months ago
國外旅行與美食的相遇。
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Food
Arts
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國外旅行與美食的相遇。
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Food
Arts
Episodes (20/32)
食之真味
32
國外旅行與美食的相遇。
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2 years ago
35 minutes

食之真味
31
如何養各種天然酵母?羊因為自學麵包而延伸出的興趣:竹編和拉陶。因為麵包,羊才有機會和國寶級老師傅學習竹編和拉陶的技術。
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2 years ago
43 minutes

食之真味
30
唯有溯源才能找到無添加的食物,羊從各種書中尋找東西方古老食譜。用現代的無添加食材,復原當時的美味!
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2 years ago
39 minutes

食之真味
29
羊如何開始自學麵包?又發現什麼不為人知的秘密?
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2 years ago
37 minutes

食之真味
28
「地圖上的藍眼睛」攝影回來後做了什麼?當上最夢幻的外商電子公司廠長,那才是人生最開心的事嗎?創業有多艱辛,需要多久時間等候?
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2 years ago
40 minutes

食之真味
27
2009年羊帶著兩個外甥女第一次到越南河內自助行,看看兩個小朋友的學習有多強大。我們差點誤點了越南名菜蛇肉春捲和狗肉產品...如何在36條古街遇見各種美食。在下龍灣搭乘翡翠號高級郵輪兩天一夜,體會人生的美好享受。在庇護中心學校學習越南菜烹飪課,和主廚一起去當地菜市場採買。如何在沒有紅綠燈的眾多機車車流中找到縫隙過馬路呢?
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2 years ago
51 minutes

食之真味
26
第二次斯里蘭卡自助行,到北部的Anuradhapura兩千多年古城待兩週再也不想離開。跟著水牛優格爺爺學習如何做陶盆水牛優格,跟著小貨車去各家牧場收集水牛乳。像阿凡達場景裡的大樹區欣賞各種鳥類叫聲。在旅館餐廳學做斯里蘭卡菜餚。在Wipattu國家公園欣賞花豹老鷹和大象。在菜市場感受當地豐富的物產。
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2 years ago
34 minutes

食之真味
25
斯里蘭卡第一次自助行,兩次差點被騙子騙走的羊...還有多少精彩有趣的經驗?還有山裡巷弄間的隱藏版柴燒窯烤麵包,熱情的麵包師傅免費教羊做斯里蘭卡麵包。
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2 years ago
47 minutes

食之真味
24
羊羊說書時間<金瓶梅>(下)和金瓶梅美食如何做?
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2 years ago
43 minutes

食之真味
23
羊羊說書時間<金瓶梅>(中)和金瓶梅美食該怎麼做?
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2 years ago
46 minutes

食之真味
22
羊羊說書時間<金瓶梅>濃縮版(上)和介紹金瓶梅美食該怎麼做。
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2 years ago
26 minutes

食之真味
21
羊的嘉義市美食小旅行推薦身心安頓滿足的美食小吃
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2 years ago
33 minutes

食之真味
20
鮮奶該怎麼選?濃醇香?不為人知的鮮奶秘密?支持認真的小農,用消費行為創造良善的影響力!
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2 years ago
23 minutes

食之真味
19
<暇滿:台灣小農的夢幻金瓶梅食譜>最近眾多me too 案例,讓我重新思考四百年前的<金瓶梅>劇中男主角西門慶和這些案例,他們的差別是什麼?書中西門慶和朋友們相聚時吃的「梅蘇丸」怎麼做?需要蜜煉。好蜜去哪兒買?每一隻蜜蜂生命只有六週,每一隻蜂蜜一生只能生產1/12小匙的蜂蜜。(1小匙=5克)介紹南投最好的蜂蜜來自南投國姓北山貌豐美養蜂場。如何照顧蜜蜂們的一生?
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2 years ago
22 minutes

食之真味
18
羊的第五本拙作<暇滿:台灣小農的夢幻金瓶梅食譜><金瓶梅詞話>全書出現六百多次食物名,「燒鴨」次數最多,大約15次。羊在全台小旅行,推薦最好吃的燒鴨位在南投埔里的阿桐師燒鴨。羊當了一日燒鴨店實習生,體會好吃燒鴨該怎麼做?介紹阿桐師艱辛感人的勵志故事。
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2 years ago
23 minutes

食之真味
17
1941年6月蘇聯的考古學家打開撒馬爾罕貼木耳的棺槨發生了什麼事?中亞烏茲別克撒馬爾罕的巴札市集有多有趣呢?撒馬傳統歌舞表演,讓我想起白居易的詩「胡旋女,出康居。」到底有多美呢?台灣過年吃的裹糖殼的花生「生仁」出現在撒馬爾罕的巴札市集?
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2 years ago
20 minutes

食之真味
16
羊在烏茲別克布哈拉的巴札遇見什麼有趣的東西?羊如何在中亞絲路古城殺價?2007年太思念烏茲別克的美食,羊重回烏茲別克,因為水土不服差點死在張騫出西域的東邊費爾干納盆地?
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2 years ago
21 minutes

食之真味
15
逃離哈薩克小鬍子登山公司再付一次的騷擾搭上想都沒想過烏茲別克的螺旋槳飛機頭等艙...進入烏茲別克絲路古城,希望不要再有任何狀況了!跟著張騫出西域的腳步,享受各種美食和視覺震撼,就像穿越時空,魂牽夢繫的布哈拉...張騫當年也和羊一樣饞嗎?旅行時來自哪兒重要嗎?好奇聽聽烏茲別克小販的秘辛。
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2 years ago
23 minutes

食之真味
14
羊終於登上中亞哈薩克天山北脈北阿克蘇山口海拔4062公尺。沿途馱食物的兩匹馬逃走了!嚮導廚師抓不回馬,該怎麼辦?半夜帳篷下傳來咚咚聲,帳篷和地鼠的關係是?在營帳裡睡覺時為什麼睡袋內要藏著瑞士刀?羊如何克服最恐怖的羊腸小徑?左邊峭壁右邊20公尺深懸崖路寬只有兩個腳板寬,一不小心就會掉進懸崖...1998年至今25年我終於懂了當初上節目時張大春和蔡康永追問的為什麼會在高山吵架一事?在森林裡採蘑菇的心情?小鬍子公司的匯款還要再付第二次嗎?真的可以離開哈薩克嗎?
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2 years ago
18 minutes

食之真味
13
1998.08.18羊和俄羅斯薩拉朵夫徒步區美味的高加索烤雞們說再見!不敢相信買到往中亞哈薩克斯坦阿拉木圖的火車票,經過三天抵達。歷經十天不能洗澡的羊,已經沒有衣服可換洗。馬上得上山天山北脈海拔2500公尺基地營,登山公司說沒有收到六月底的電匯,要我們再付一次。登山公司老闆說先上山吧!感覺我們被綁架了!我有輕微高山反應,此行最高海拔為4062公尺。我的爬山經驗只有搭車到阿里山看玉山。同伴上吐下瀉,我們真的還能前進嗎?
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2 years ago
20 minutes

食之真味
國外旅行與美食的相遇。