大量生産、薄利多売は人口増加、高度成長期にこそ有効なシステムだった。経済成長しておらず人口が減っている現代においてはあまり有効とは思えず…
オッタントットのバックオフィス
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。
個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。
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