一行禪師是越南人，而剛巧我第一次覺得真正「食」過一餐飯也是在越南。我經歷在熙來攘往的馬路上以為自己要被車死的驚嚇後，還遇上微微雨，終於到達電話上的地址。差不多黃昏時間，天暗又下雨，我在門外來回走了兩遍，心想一定是得罪了的士大佬。我不心息，對一對街名，查一查街號，於是膽粗粗走進夾在兩幢矮小的建築之間的小巷。小巷的天花很矮，左右兩邊泊了十數架電單車，我再往前走，便聽到刀刀叉叉相撞和港式大排檔充滿「鑊氣」熱騰騰的炒菜聲音。最記得左右邊都是日本餐廳，因為我在想為何日本餐廳會有炒菜聲。我記得這些細節，因為我知道這些就是我脫離視覺感受前可以記得的東西⋯⋯

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