餐飲創業很辛苦，就別走不必要的冤枉路了！
由「開吧」主理人James主持，分享餐廳創業的心得及資訊，並不定期邀請不同餐廳老闆來分享他/她的創業故事。
開吧是台灣唯一餐飲創業平台，提供一條龍開店服務，為餐飲創業者打造符合需求的專屬服務。同時分享經營知識，讓經營餐飲的你，或是未來有開店夢的你，在創業路上不孤單！
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開店最常說「沒時間」，但當下的沒時間，事後你可能還是要花時間來彌補。
我以自己的經驗，真心的建議大家能做就儘早。
這集持續介紹我的啟蒙書〈餐飲店的賺錢數字〉，進入下一階段，餐點成本。
無論想開店還是已經開店卻還在摸索賺錢法則的人，
我都非常推薦這本書。如果你正在觀望，不妨聽看看這本書對我的幫助。
雖然不是業配，還是一樣將購買連結貼在下方給大家參考。
｜本集精彩內容｜
掌握你每份餐點成本
- 固定常用計算體積的容器
- 控制每份重量
計算成本不該有停下的一刻
食譜的重要工作
- 料理步驟與每份食材的克重比例
- 持續不斷的修正精進
從備料時間來評斷貴還便宜
隱藏在備料裡的人力成本
重新檢視你的商品
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三民書局：https://www.sanmin.com.tw/Product/index/007379729
（另有電子書版，若你找到絕版應該是找到2012年版，請改找橘紅色的2019年版本喔）
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