料理該是具有深厚情感連結的東西⋯
談到味覺，我們總會去評論食物是否美味？食材有沒有嚴選？料理人手法專不專業？但真正嚐到記憶中的味道時，腦中會浮現的卻可能不只是這些。例如一位北漂青年嚐到記憶中的虱目魚肚時，他腦中浮現的將是家鄉的藍天、市場的喧囂、阿嬤的身影⋯這才是我們的主題。
不僅是美食節目，而是偏向心靈療癒的故事。每個人都有屬於自己的味覺記憶，除了聊食物，也聊人生。
無論酸甜苦辣鹹鮮，每個人都有以味覺串聯起回憶的小片段。
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料理該是具有深厚情感連結的東西⋯
談到味覺，我們總會去評論食物是否美味？食材有沒有嚴選？料理人手法專不專業？但真正嚐到記憶中的味道時，腦中會浮現的卻可能不只是這些。例如一位北漂青年嚐到記憶中的虱目魚肚時，他腦中浮現的將是家鄉的藍天、市場的喧囂、阿嬤的身影⋯這才是我們的主題。
不僅是美食節目，而是偏向心靈療癒的故事。每個人都有屬於自己的味覺記憶，除了聊食物，也聊人生。
無論酸甜苦辣鹹鮮，每個人都有以味覺串聯起回憶的小片段。
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六十年前的台北是什麼味道？
對於今年72歲的資深藝人譚艾珍來說，她的記憶是一碗爸爸做的『八寶湯』，那是無奈與離別的味道...
而媽媽特地為她送來的生日蛋糕，卻是永遠被消失的味道...
創傷也是美好的，母女兩人在嬉鬧之中，談論彼此的味覺與記憶故事，是譚艾珍從來沒有公開聊過的話題。
本集是《味覺與記憶》真正的第一集，請你細細品嚐。